ナカコ将油「米こうじ」で甘酒作り♪
タニカ電器
作り方
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1
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内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
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2
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内容器に炊き立てのご飯、水、米こうじの順番に入れよく混ぜます。
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3
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内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めます。本体に入れ、外ふたをかぶせます。
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4
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温度60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します。
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5
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6時間後、甘さが出ていれば完成です。冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
熱いご飯に米こうじを加えると、酵素が失活し甘くならない事があります。ご飯、水、米こうじの順番で内容器に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
創業140年余年の蔵元「ナカコ将油」の、伝統的な製法と国産原料にこだわった米こうじがタニカ電器【すばる屋】から発売されました。このこだわりのナカコの米こうじを使った甘酒です。出来上がりは、こうじのクセが少なく、食べやすい甘酒になりました。
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