素麺用山形のだし
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作り方
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野菜を小さくきざみ、しょうゆを回しかけ、ごまを加え、軽く和える。
そうめんを茹で、水で洗ってざるに上げておく。
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2
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素麺を器に盛り、めんつゆをかけ、野菜を乗せて出来上り！
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コツ・ポイント
「だし」だけでも食べられるのですが、そうすると素麺の水分が少なくてモサモサしちゃうので、つゆとの併用です。
このレシピの生い立ち
昔、小豆島に旅行した際に地元の食堂で食べた素麺のおつゆに土しょうがのみじん切りがたっぷり入っている事にビックリした。ちょっと辛いけど、でもそれがとっても美味しい！その時の経験と、山形のだしをミックスして作ってみました。
レシピID : 605528
公開日 : 08/07/07
更新日 : 08/08/07
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2011年8月2日
掲載が大変遅くなり申し訳ありません〜！つくれぽ感謝です♪
2011年7月10日
掲載が大変遅くなり申し訳ありません〜！つくれぽ感謝です♪
2010年9月5日
連続れぽ、嬉しい限りです。sankiさん、ありがとう！
2009年4月21日
我が家もつい先日今年初のだし作りましたよー！つくれぽ謝々♪