子持ちかれいのふっくら煮

材料 (1人分)

子持ちかれい
1切れ(120g)
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
長ねぎ(白いところ)
5cm(せん切り)

1

耐熱性の皿にしょうゆ、砂糖、酒を入れてはしで混ぜて砂糖を溶かす。かれいを加えて両面に調味料をからませる。

2

ラップをしてターンテーブルに置き、4分加熱。

3

取り出して器に盛り、魚に煮汁をすくってかけ、長ねぎをのせる。
*魚の切り身に骨があって厚みがある時は、ターンテーブルに割り箸2膳をバラして並べ、魚を皿ごとのせて火を通そう。かれいが子持ちでない場合は、加熱時間は短目がオススメ。

コツ・ポイント

調理皿は少し立ちあがりのあるものを選ぶのが、おいしい仕上げのコツ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60556 公開日 : 02/07/22 更新日 : 02/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」