和風スイカの冷やしパスタ＆おまけの浅漬け
くまぐりや
作り方
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1
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浅漬けを作る。
スイカの皮を２ｃｍ角に切り、★の材料をポリ袋に全部入れ、袋の上からよく揉み、空気を抜いて口を絞め、１５分以上おく。
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2
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冷やしパスタを作る。スイカは７～８ｍｍ角、長さ３ｃｍ位の棒状に切り、＊の材料と合わせて冷蔵庫に入れ、しばらくおく。
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3
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パスタを表示時間より、少し長めに茹で、氷水で洗い、ざるにあける。
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4
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☆の材料を合わせる。
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5
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２をスイカとつけ汁とに分け、つけ汁を４に加えて混ぜ、めんつゆをつくる。（ここで塩分調節する）
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6
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冷やした器にパスタを入れ、５のめんつゆを注ぎ、スイカと小さく切ったレモンを彩りよくのせる。
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7
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真ん中にカッテージチーズをのせ、大葉の千切りと、白ゴマをかける。
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コツ・ポイント
カッテージチーズが，彩りとちょっとしたコクを出します。
コツは、材料や、器をよく冷やすことです。
このレシピの生い立ち
スイカコンテストに参加するために考えたレシピです。スイカの切り方をいろいろ試して、この形になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
