厚揚げとかじきの中華炒め

厚揚げとかじきの中華炒め

Description

お魚嫌いでもお肉料理感覚で食べられる一品です。
厚揚げとかじき合いますよ。

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚(150g)
かじきまぐろ
2枚
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆おろし生姜
小さじ1/2
小さじ2
にんにくの芽
50g
しめじ
50g
※サラダ油
A
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

写真

かじきは食べやすく切り、☆の調味料で下味をしておく。そして、水気を拭き取り、全体に☆の片栗粉をまぶしておく。

2

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厚揚げは油抜きをし、水気を拭き取り切っておく。

3

写真

にんにくの芽としめじの用意をしておく。

4

写真

Aの調味料を合わせておく。

5

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フライパンにサラダ油小さじ2を熱して野菜を炒め、分量外の塩コショウ少々をして、取り出しておく。

6

写真

同じフライパンにサラダ油小さじ2を熱して厚揚げをこんがり焼肉、取り出しておく。

7

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さらに同じフライパンにサラダ油小さじ2を熱してかじきも炒める。全体に焼き色がつけば大丈夫です。

8

写真

そこに取り出した野菜と厚揚げも加えて炒めたら、Aを全体に回しかけ炒め合わせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

下ごしらえさえしてしまえば、あとは炒めるだけです。

このレシピの生い立ち

3人家族なのにお魚が2枚しかなかったので、炒め物にしちゃいました。
レシピID : 6056242 公開日 : 20/02/27 更新日 : 20/02/27

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