イタリアンハンバーグ風( ^ω^ )
優次郎
作り方
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1
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※玉ねぎをみじん切りにします。※きのこは、適当にさいてください。※卵は、割ってといてください。
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2
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少し大きめのボールに、合挽き肉を入れ塩、胡椒を適量加えて軽く練ります。
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4
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捏ねたら4当分にして、ハンバーグのたねを上下に叩き空気を抜きます。
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5
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フライパンにバターか油を入れて中火よりやや強めにして熱します。バターが溶けたら、ハンバーグを入れて焼きます。
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6
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片面
に焼き色がついたら、ひっくり返しお酒を入れてアルコール分を飛ばして蓋をします。火加減は、弱火にして下さい。
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7
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8分ぐらいしたら、きのこを加えてまた蓋をして3分ぐらい焼きます。3分ぐらい経ったら蓋を開けて下さい。1分ぐらい焼きます。
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8
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ハンバーグをお皿に盛ります。~次にソースを作ります~★印を焼けたフライパンに入れて軽く煮詰めてハンバーグにかけます。
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9
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お好みで、パセリなどを散らし出来上がりです。♪
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10
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11
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コツ・ポイント
パンは、トースターで温めてから細かくすると良いです。細かくするのに、手で千切っても良いですよ。ブドウパンを使っても美味しいです。 レシピに書きませんでしたが、ソースにマスタードを入れても美味しいです。あと、オールスパイスも加えても！
このレシピの生い立ち
もう何年もこの作り方です。自然にかな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
優次郎
