鶏肉のミートボールサテ

鶏肉のミートボールサテ

Description

子供にも大人にも人気のタイ風チキンミートボール!ピーナッツソースが決めてです。

材料

ピーナッツソース
ピーナッツバター
1/2カップ(125ml)
ライム果汁
大さじ2(30ml)
しょう油
小さじ2(10ml)
小さじ1/2(2ml)
ブラウンシュガー
小さじ1/2(2ml)
にんにくのみじん切り
大きめのもの1かけ
一つまみ
ミートボール
鶏ひき肉
1ポンド(500g)
軽く溶いた卵
1個分
1/3カップ(75ml)
刻んだパクチー
1/4カップ(60ml)
小さじ1/2(2ml)
ホットペッパーソース
小さじ1/2(2ml)
ココナッツミルク
1/2カップ(125ml)

作り方

1

オーブンを220℃に予熱する。オーブン皿にクッキングシートを敷く。

2

小鍋にピーナッツバター、ライム果汁、しょう油、カレー粉、ブラウンシュガー、にんにく、塩を入れて混ぜる(火にはかけない)。

3

(2)のうち1/4カップ(60ml)を大きめのボウルに入れ、

4

そこに鶏ひき肉、卵、パン粉、パクチー、塩、ホットペッパーソースを入れる。

5

しっかり混ざるまでかき混ぜる(かなり水っぽい状態になる)。成形しやすいよう手を水で濡らし、4cmの大きさに丸める。

6

ミートボールをオーブン皿に並べて15分焼く。ひっくり返してさらに5分焼く。

7

その間に、残りの(2)にココナッツミルクを入れて弱火にかけ、よくかき混ぜる。

8

お好みでホットペッパーソースを加える。このピーナッツディップソースを焼きあがったミートボールに添えて出来上がり。

コツ・ポイント

ピーナッツソースは、他にも麺、ごはん、野菜スティックなど、いろいろなものにディップとしてお楽しみいただけます。

このレシピの生い立ち

このレシピはアメリカンピーナッツ協会のレシピです。
https://peanutsusa.jp/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/nuts/peanut.html
レシピID : 6056663 公開日 : 20/02/28 更新日 : 20/02/28

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

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