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長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。
しいたけとエノキもみじん切りに。
ごま油以外の材料を全部混ぜ合わせる。
適当な大きさに丸めて、ごま油を敷いたフライパンで焼く。
弱火で蓋をして蒸し焼きに。美味しそうな焼き目がついたらできあがり。