いちごとミルクの葛プリン

いちごとミルクの葛プリン

Description

いちごとミルクはやっぱり合う!
https://youtu.be/fpX_kZ2SZcs

材料

いちごソース ジャムで代用可
いちご
200g
砂糖
60グラム
大さじ1/2
ミルクプリン
牛乳
250ミリ
150ミリ
12g
大さじ2
粉寒天
2グラム
砂糖
10~30グラム
いちごソースのペースト
30g

作り方

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写真

https://youtu.be/fpX_kZ2SZcs

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いちごソース(ジャムでも代用可)写真は小ぶりのいちご。通常は1/2~1/4に切る。鍋にいちごと砂糖をからめ30分ほど置く

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中火にかけ沸騰したら弱火にして時々静かに混ぜながら3~4分煮る。レモン汁を加え火を止める。

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熱いうちに清潔な容器(瓶など)にいれ冷めたら冷蔵庫で保存します。

5

ジャムを代用するときは2~3倍に伸ばして200グラムにし温める。

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ミルクプリン
鍋に水、寒天、砂糖をいれ混ぜながら弱火にかける。細かい泡がでてから1分ほどでいったん火を止める。

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水でといた葛を加え弱火で5分程練る

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牛乳を少しずつまぜながら加え沸騰出前まで温める

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いちこソースを加え混ぜる。火を止める

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容器に流しいれ表面の泡を軽くとる。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

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いちごソースを盛り付け完成。竹串などで周りに隙間をいれると型からはずしやすくなります。

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応用編
いちごソースをつぶして50グラムプリンにも加える(牛乳を減らす)とほんのりピンクになります

コツ・ポイント

寒天によって要れる量が変わることがあるので、パッケージの説明を参考にしてください。
いちごソースはジャムで代用できます

このレシピの生い立ち

相性のいいいちごとミルク
レシピID : 6058503 公開日 : 20/03/01 更新日 : 20/05/14

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