コリコリうまい☆きゅうりの漬物Qちゃん風

コリコリうまい☆きゅうりの漬物Qちゃん風

Description

コリコリ、シャキシャキがたまらない!汁につけるだけだから簡単です。ごはんのお供やお酒のおつまみに☆お友達にも大人気です♪

材料

きゅうり
500g
●しょうゆ
120cc
20cc
●酢
20cc
●砂糖
45g
1〜2かけ
白ごま
大さじ1

作り方

1

きゅうりを大きめの乱切りに、しょうがは千切りにする。

2

●の調味料を鍋に入れて煮立たせる。火を止めてから、1のきゅうりを入れ、そのまま放置する。

3

冷めたら、きゅうりを取り出す。(汁はなるべく鍋に残す)

4

調味料を再度煮立たせ、火を止めてから、3のきゅうりを戻し入れ、放置する。

5

冷めたら再びきゅうりを取り出す。

6

調味料を再度煮立たせ、火を止めてから、5のきゅうりを戻し入れ、放置する。

7

冷めたらきゅうりを取り出し、しょうがとごまを入れて混ぜる。

8

保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。2週間くらいは日持ちします。

コツ・ポイント

茹でないことが、コリコリ、シャキシャキの秘訣です。茹でる方法もやってみましたが、ぐちゃとした感じになっちゃいます。本来のQちゃんとは違いますが、私はこのコリコリが好みです!

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていたものを、計量してレシピにしました。
レシピID : 605881 公開日 : 08/07/07 更新日 : 17/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/07/05

写真

パリパリしてとても美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

亜実と康太郎のママ

パリパリ感クセになりますよね。ありがとーございます♡

09/08/02

First tsukurepo mark
写真

なすでも作ってみましたっ。ミョウガを添えてもいいかな。

じゃっくぅ

自信作だったのでレポ超うれしい!ナス、私もやってみますね☆

Profile えま大王 2012年10月07日 12:55
こりこりととてもおいしいレシピありがとう!味も濃すぎず定番になりそうです.