豚肉と白菜のみそ炒め

ふたが野菜の蒸気を逃がさず、肉も焦がさず、ジューシーな仕上がりに。

材料 (1人分)

白菜
150g
豚肉(薄切り)
50g
小さじ2
小さじ1/3
みそ
大さじ1

1

白菜は葉と茎に分け、葉は4~5cm長さのざく切りに、茎は3cmのそぎ切りにする。

2

ボウルにごま油、豆板醤、みそを入れて合わせ、3cmの長さに切った豚肉を入れてからませる。

3

耐熱性の器に白菜の葉の部分、白菜の茎、②の豚肉の順に入れてふたをする。3分加熱。ひと混ぜして器に盛る。

コツ・ポイント

白菜は水分をたくさん含むので、レンジ加熱すると蒸気の出方が多い。そこで、みそがらめの豚肉をのせても焦げる心配がありません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60592 公開日 : 02/07/22 更新日 : 02/07/22

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