肉団子のケチャップあん

ケチャップの甘さと酢のすっぱさがなかなか良い相性です。

材料 (4人分)

カリフラワー
300g(1株)
豚挽き肉
400g
1個
大さじ3
ねぎのみじん切り
大さじ3
大さじ2
生姜の絞り汁
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2
胡椒
適量
トマトケチャップ
大さじ4
大さじ3.5
1/3C
小さじ1/3
小さじ1.5
小さじ2
適量
適量

1

カリフラワーを小房に分けて洗い、水気をしっかりと切る。パセリも洗う。ボウルにトマトケチャップから胡麻油までの材料を入れてまぜ、ケチャップあんを作る。酸っぱさと甘さは好みで調節する。

2

別のボウルにひき肉から胡椒までの材料を入れてしっかりと練り混ぜ、一口大の団子を作る。

3

鍋に低温で油を熱し、パセリ、カリフラワー、肉団子の順に揚げる。

4

ケチャップあんの材料をフライパンに入れてとろみをつけてから3を加えてからませ、皿に盛り付ける。最後の仕上げに胡麻油を少しかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 6060 公開日 : 00/06/28 更新日 : 00/06/28

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