すき焼き風肉豆腐

すき焼き風肉豆腐

Description

ネギを炒めて香り付け

材料 (2人分)

牛か豚の薄切り肉
250g
長ネギ
1本
焼き豆腐
1丁
しらたき
100g
割り下A
醤油
150ml
50ml
50ml
砂糖
大さじ4

作り方

1

材料は食べやすい大きさに切っておく。
しらたきは事前に熱湯をかけてアク抜きする。
長ネギの青い部分は輪切り

2

豆腐をキッチンペーパーの上に10分置いて水分を飛ばす。

3

写真

油を敷いて肉を炒め、長ネギの白い部分を入れて、軽く焼き色が付ける。

4

写真

豆腐としらたき、(A)を入れて中火7~8分煮詰める

5

仕上げは青ネギをかける。

コツ・ポイント

水気を切ることで煮汁が水っぽくなったりせず、味もしみ込みやすくなる。

このレシピの生い立ち

牛肉でも、豚肉でも。
すき焼きが食べたくなったので
レシピID : 6060130 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/08

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