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水(大さじ2)にゼラチンを振り入れふやかしておく。
鍋に黒豆の煮汁、牛乳を入れ弱火にかける。沸騰させない様に注意する。
小さい泡がふつふつと出てきたら、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜて溶かす。
3を茶こしでこす。粗熱をとり、生クリームを入れ混ぜる。
容器に入れ冷蔵庫で冷やす。固まったら飾り用の黒豆を載せる。