豆腐と野菜のサラダ

豆腐と野菜のサラダ
血液サラサラ・・・この季節だからこのサラダ。

材料 (3~4人分)

 豆腐
1丁
 レタス
1/4個
 ブロコリー
1株
 ミニトマト
6個
 わかめ
もどして30g
<ドレッシング>
*おろし玉ねぎ
半分
*みりん
大さじ2
*砂糖
大さじ1(強)
*梅ぼし
大1個 小2個
*しょう油
大さじ4
*酢
大さじ3
*サラダ油
大さじ3

1

豆腐は一口サイズに切る。わかめはもどして、お湯をかける。ブロコリーも、湯がいて、一口サイズに、レタスは手でちぎっておく。トマトは半分に切り、器に盛りつける。冷蔵庫で冷やしたほうが、美味しいので、ドレッシングが出来るまで中にいれておきます。

2

ドレッシングを作ります。梅ぼしは種をとり、包丁でたたいておく。玉ねぎは、手でおろした方がいいんですが、時間がない時はフードプロセッサーをつかいます。*印の材料を合わせます。

3

器に盛りつけたお野菜にドレッシングをかけて、できあがりです

4

写真

<たこのカルパッチョ>

5

ドレッシングを少しだけ変えます。サラダ油をオリーブオイルに。。レモンも加えて下さい。美味しいですよ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お姑さんが、このドレッシングが好きなようです。
レシピID : 60611 公開日 : 02/07/22 更新日 : 02/12/18

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