八朔ポン酢ジュレさっぱりジューシー豚かつ

八朔は半分に切り果汁を絞ってさやの中に残った身をスプーンでかき出す。

Aは合わせてふやかす。

醤油、酢を入れたボウルに八朔果汁を100ml入れる。

豚ロース肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れ筋切りをしたら、塩をふる。

豚肉を薄力粉、卵、パン粉の順でくぐらせ、衣をつける。

揚げ鍋（なければ深めのフライパン）にサラダ油を深さが2㎝になるように入れ火にかける。180℃に温まったら、5を入れる。

皿にとんかつを盛り、レタスやトマト、八朔をのせる。固まったポン酢ジュレをフォークで崩し、小皿に入れて添える。