お気に入り☆きのこたっぷりリゾット

これは本当にオススメレシピです。こってり好きにはたまらない美味しさ☆☆☆

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/2個
1/2かけ
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
1カップ
コンソメスープの素
1個
350cc
粉チーズ
大さじ1.5~2
大さじ1.5~2
塩・胡椒
少々
2個

1

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、きのこ類は食べやすい大きさにしておく。

2

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、にんにくを入れよく炒めたあと、きのこ類を入れさらに炒める。

3

米を入れ、さらに炒める。

4

米が透き通ってきたら水、コンソメスープの素を入れ、さらにローリエを入れてよく混ぜ、塩・胡椒をする。

5

ふたをして中火よりやや弱火にし、20~25分火にかける。

6

火を止めて粉チーズと生クリームを入れ、さらに蓋をしたまま5分蒸らし軽くかき混ぜ塩・胡椒で味をととのえる。

7

皿に盛り、中心をへこませて卵黄を落とす。

コツ・ポイント

きのこはあくまで目安です。好きなきのこをたっぷり使ってどうぞ!!

このレシピの生い立ち

だいぶ前に雑誌に載っていたレシピを比較的手に入りやすい材料で作れるようにアレンジしました。
レシピID : 60630 公開日 : 02/07/23 更新日 : 02/07/23

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