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これぞ夏味！つるるんさっぱり胸肉おろし煮

これぞ夏味！つるるんさっぱり胸肉おろし煮の画像

Description

ぽん酢、柚子胡椒、大根おろしが
さっぱり 夏味をかもしだし…
食べ過ぎ注意～♪

材料 （4人分）

鶏胸肉
2～3枚
片栗粉
適量
ぽん酢
80cc
水
300cc
柚子胡椒（好みで）
小匙1
大根おろし
3cm分

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は一口大にそぎ切りにし、ビニール袋の中で片栗粉をまぶしつけておく。余分な粉はおとす。

  2. 2

    写真

    ぽん酢、水、柚子胡椒、大根おろしを鍋で煮立てる。

  3. 3

    写真

    2の鍋に、1の胸肉をひと並べ入れ程よく煮えたら、器に取り出し、又ひと並べ入れて煮ては取り出す。（大量に入れて煮過ぎると、こてんこてんになり肉が硬くなるので）熱々でも、ど～んと冷蔵庫で冷やして食べても美味しいよ♪

コツ・ポイント

煮るとき、ひと並べ入れて煮えては取り出すのが最大のコツ♪
片栗粉をまとった鶏胸肉は柔らかく、火を通すとつるんとして淡白さにコクが出て美味しくなります(^^♪

このレシピの生い立ち

昨夜、けい♪さんの、さっぱり！茄子の煮浸しをつくれぽして、未体験の味に感動しましたっ♪
この味で鶏胸肉を煮たら美味しかろうとやってみたら、これまた絶品♪
この夏の超お勧めの1品完成です(^^♪
レシピID : 606338 公開日 : 08/07/07 更新日 : 13/06/03

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