【超簡単!】いちご飴 & フルーツ飴
作り方
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1
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鍋に砂糖と水を入れて混ぜ合わせておく。
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2
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中火で加熱スタート!
このまま様子を見ます。
基本的にお触り禁止♡
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3
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グツグツ...まだ様子見のまま。
(6分位で中までグツグツなってきます)
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4
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結晶化してしまうので混ぜない。もし結晶化してしまったら、逆にカラメル色になるあたりで混ぜまくったら救済される可能性up
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5
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カラメル色になるまでお触り禁止。
だいたい8分くらいかかりました。
(色が変わり始めたら火を消化!)
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6
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洗って水分をしっかり拭き取ったら、ヘタの部分を串刺しカラメル液にくぐらせる。
クッキングペーパーの上に置きましょう^^
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7
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カラメルが余ったら、クッキングシートの上に垂らしてね!
いちご飴 & カラメルキャンディの完成!
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8
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外側に水分が無いものであれば、簡単にフルーツ飴ができます。
色々とお試しくださいね^^
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9
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オレンジも甘酸っぱくて美味しいですよ。凍らせなくては水分出てくるので、飴を絡ませたら冷凍庫へ入れて凍らせても良いですよ♪
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10
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カラメル色になり出したら、そこで火を止めましょう!苦くなるのは加熱し過ぎが原因なので♡
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コツ・ポイント
砂糖と水を加熱している時に、かき混ぜてはダメと言われます。7分くらいで、一瞬 結晶化したように見えますが我慢!
※外側に水分のないフルーツは、そのまま串刺し。
※水分のあるフルーツは、一度 串に刺して冷凍して!凍ったまま絡めましょう。
※外側に水分のないフルーツは、そのまま串刺し。
※水分のあるフルーツは、一度 串に刺して冷凍して!凍ったまま絡めましょう。
このレシピの生い立ち
娘が大好きな、いちご飴...
自宅で簡単に作れるので、娘と一緒に作っています。
いちご意外にも、お好きなフルーツで作れますが水分の多いものは、串に刺して一度 冷凍してくださいね!
冷凍したままなら、成功しますよ^^
自宅で簡単に作れるので、娘と一緒に作っています。
いちご意外にも、お好きなフルーツで作れますが水分の多いものは、串に刺して一度 冷凍してくださいね!
冷凍したままなら、成功しますよ^^