アレンジ自在!砂糖なしのキノコ甘辛煮

アレンジ自在!砂糖なしのキノコ甘辛煮

Description

砂糖なしでホッとする甘辛味のきのこの煮物が作れます。きのこごはんに、スープに、パスターに、アレンジ自在です☆

材料 (作りやすい分量)

しめじ
1パック
まいたけ
1パック
しいたけ
1パック
ひとまわし
しょうゆ
大さじ3~4
甘酒
大さじ3~4
小さじ1

作り方

1

写真

鍋にいしづきを取ってほぐしたしめじとまいたけ、薄めに切ったしいたけを入れて酒を回しかけ、火をつけます。(中火くらい)

2

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加熱された1から水分が出てカサが減ってきたらしょうゆと甘酒を入れて煮詰めていきます。

3

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水分がなくなったら完成。仕上げに酢を入れて混ぜ、味を引き締めます。

コツ・ポイント

きのこは何でもOKです。濃い目の佃煮風がお好みであれば調味料を多めにしてください。
酢を仕上げに入れた方が味がしまるのでオススメです。

このレシピの生い立ち

きのこの佃煮風の煮物を作りたくて砂糖の代わりに甘酒を使ったら家族に好評だったので、我が家の定番になってます。
レシピID : 6064294 公開日 : 20/03/13 更新日 : 20/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/09/13

First tsukurepo mark
写真

甘麹作っているので代用です🙏自然な甘さとお酒お醤油だけ。健康になれそうなレシピ感謝です。

ルぴあ