帆立のバター醤油焼き

バター醤油の風味がたまりません

材料 (3,4人分)

ボイル帆立
12個
塩、胡椒
適量
小麦粉
適量
酒(白ワイン)
大さじ2
バター
大さじ2(お好みで)
醤油
大さじ2/3

1

帆立は水気を切り塩、胡椒をして30分くらいおき、小麦粉をまぶします。

2

フライパンにバター大さじ1を熱して帆立を表から焼いていきます。こんがり焼けたら裏返し、もう片面も焼きます。両面焼けたら、帆立を取り出します。

3

フライパンに大さじ1、醤油、酒(白ワイン)を入れてソースを作ります。

4

出来上がったソースを帆立にかけると出来上がりです。

コツ・ポイント

帆立はしっかりと塩、胡椒をして小麦粉をまぶしましょう。
今回はボイル帆立を使いましたが、生(生食用)を使うときはレアに焼くとまた違ったおいしさが味わえます。

このレシピの生い立ち

普段、生の物で作るのですが、ボイル帆立が特売で売っていたので作ってみました。
レシピID : 60646 公開日 : 02/07/23 更新日 : 02/07/23

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