重ね煮と発酵ちらし寿司
Description
重ね煮でちらし寿司の具を作ります
ひな84
材料
（４人分くらい）
1.5合
150cm
5ｇ
30ｇ
15ｇ
１枚
大さじ2
☆醤油
大さじ２
☆塩
小さじ1/2
☆みりん
大さじ1
★米酢
大さじ2 1/2
50ｇ(大さじ2)
★寒麹(塩)
小さじ2(小さじ1)
１個
■
ゴマや大葉、海苔、絹さや
作り方
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1
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しいたけ、かんぴょう、ひじきを水で戻す
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2
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固めにご飯を炊く
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3
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★の調味料を混ぜておく
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4
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お鍋の底にしいたけ→上にちりめんじゃこを順に重ね、しいたけの戻し汁含め150ｍｌの水、☆を入れ中火にかけ沸騰したら5分
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5
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炊きあがったご飯に混ぜた★、煮た具を混ぜる
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6
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上に飾るものはお好みで
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7
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8
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9
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10
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コツ・ポイント
甘酒と寒麹や塩麴は味が違うので混ぜたら味見してくださいね
このレシピの生い立ち
ひな祭りに作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひな84
