牛乳大量消費レシピ 赤ワインチーズ

牛乳1リットルを火にかけます。

混ぜながら火にかけます。小さな泡が立ってくるので沸騰直前で弱火にします。

赤ワイン200〜300CC入れて混ぜます。
今回は250CC。

ボールとザルを用意します。
(100均の小さい裏ごし網が使いやすい)

濾し布やペーパー(今回は油こし紙)を敷きます。

もろもろしたやつを入れて汁を切ります。
ホエーがかなり出るので飲んでも捨てても良いと思います。

1日冷蔵庫で放置してザルから外すと…
赤ワインチーズ出来出来ました。
ホエーがまた出るので飲んでも捨てても良いです。

ハチミツをかけたり、お塩で味をつけたり…
お好みでどうぞ。