特大!ナメタカレイの煮付け!でっけぇ!

特大!ナメタカレイの煮付け!でっけぇ!

Description

煮付けが美味いナメタ
1kgUPの超特大サイズ
見た目も味も迫力ありました

材料

ナメタガレイ
でけぇ
味どうらくの里
適量
砂糖
ざらめ
てきとう

作り方

1

写真

船で頭と尻尾取ってきちゃった。ゴメンナサイ

40cmオーバー1kg超え
同種ではなかなかお目にかかれないサイズ

2

写真

エゾガレイとも。
いわゆるババガレイとは別種
傷物だし、失敬してきた

豪快に一刀両断

3

写真

半分は明日の分だ
タッパに収まるよう切り分けたら今日の分がデカい

4

写真

煮汁が沸いたら

5

写真

どぅん!

6

写真

煮汁を上から掛けたり、蓋したり
火を通しすぎない、いい感じのところで火を止め少し冷ます

7

写真

普段パスタ盛るお皿
いきなり煮魚など盛られてさぞかしびっくりしているだろう

コツ・ポイント

ナメタガレイは適度な脂とやや水分多めの身質で柔らかく、煮付けが美味い
特にヒレ周りのプルプルは旨味濃厚で絶品
基本的に柔らかい身魚は好まないのだが、こいつだけは好きなんだよなぁ

このレシピの生い立ち

こんなデカいナメタは初めて食った
美味しい部分をチマチマとほじくる必要がない
口いっぱいに広がる幸せ
レシピID : 6066164 公開日 : 20/03/05 更新日 : 20/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」