特大！ナメタカレイの煮付け！でっけぇ！
さくるど
作り方
-
-
1
-
船で頭と尻尾取ってきちゃった。ゴメンナサイ
40cmオーバー1kg超え
同種ではなかなかお目にかかれないサイズ
-
-
-
2
-
エゾガレイとも。
いわゆるババガレイとは別種
傷物だし、失敬してきた
豪快に一刀両断
-
-
-
3
-
半分は明日の分だ
タッパに収まるよう切り分けたら今日の分がデカい
-
-
-
4
-
煮汁が沸いたら
-
-
-
5
-
どぅん！
-
-
-
6
-
煮汁を上から掛けたり、蓋したり
火を通しすぎない、いい感じのところで火を止め少し冷ます
-
-
-
7
-
普段パスタ盛るお皿
いきなり煮魚など盛られてさぞかしびっくりしているだろう
-
コツ・ポイント
ナメタガレイは適度な脂とやや水分多めの身質で柔らかく、煮付けが美味い
特にヒレ周りのプルプルは旨味濃厚で絶品
基本的に柔らかい身魚は好まないのだが、こいつだけは好きなんだよなぁ
特にヒレ周りのプルプルは旨味濃厚で絶品
基本的に柔らかい身魚は好まないのだが、こいつだけは好きなんだよなぁ
このレシピの生い立ち
こんなデカいナメタは初めて食った
美味しい部分をチマチマとほじくる必要がない
口いっぱいに広がる幸せ
美味しい部分をチマチマとほじくる必要がない
口いっぱいに広がる幸せ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくるど
