みんな大好き!いわし和風ペペロンチーノ

みんな大好き!いわし和風ペペロンチーノ

Description

万人受けする和風ペペロンチーノを缶詰でつくります。

木の屋石巻水産「いわし水煮缶詰」を使用しています。

材料 (2人分)

いわし水煮缶詰(木の屋)
1缶
パスタ
200 g
1/2片
酢漬けケーパー
10 g
1/2本
小松菜
40 g
プチトマト
2個
20 cc
20 cc
4 g
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    にんにく、パセリはみじん切り
    小松菜は2cmのざく切り
    プチトマトは1/4のくし形カットにする。

  2. 2

    写真

    他の材料も計量して、パスタを茹でるお湯を準備する。(沸騰したら塩を入れる)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    にんにくに色が付き始めたら鷹の爪、いわし缶詰、酢漬けケーパーを加えて軽く炒める。

  5. 5

    火を強火にしてから白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

  6. 6

    写真

    その後、パスタを茹でるお湯200cc、めんつゆ、黒胡椒を加えてひと煮たちさせてから火を止める

  7. 7

    写真

    パスタを茹で時間表示からマイナス1分の時間で茹でる。
    茹で上がり20秒前に小松菜も鍋に入れて一緒に茹でる

  8. 8

    写真

    茹で上がったらフライパンのソースの中にパスタと小松菜を加えて強火で炒める。(茹で汁を捨てないようご注意ください)

  9. 9

    パセリ(半分量)とプチトマトも加えながら炒めて、ソースが入荷してとろみが出てきたら火を止める。

  10. 10

    写真

    器に盛りつけて、残りのパセリ、お好みで黒胡椒を散らしたら"缶"成

コツ・ポイント

※いわし水煮缶詰は、中身も缶汁も全て加えてください。
※パスタとソースを和える際、パスタがパサパサになり始めたら、パスタの茹で汁を加えて調整してください。

このレシピの生い立ち

石巻の美味しいイタリアンレストラン
「trattoria del CENTRO 」
渡辺千晶シェフに考案頂きました。
レシピID : 6066848 公開日 : 20/03/07 更新日 : 20/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年2月21日

初れぽ

いわし缶のレシピを探してたので助かりました❗これなら気軽にいわし缶を使えますね✨ありがとう✨

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