たらの中華あんかけの画像

Description

淡白なたらをソテーして、お野菜たっぷりの中華あんをかけましたよ。

材料

3切れ
1パック
1パック
塩こしょう
適宜
適宜
ごま油
適宜
[中華あん]
200cc
鶏ガラ顆粒
小1.5
大1
砂糖
小1
カンタン酢(ミツカン)
大2
昆布つゆ(ヤマサ)
大1
生姜チューブ
小1
大1

作り方

  1. 1

    写真

    中華あんを作る。

  2. 2

    写真

    舞茸とカニかまは手でほぐし、スナップえんどうは細切りにする。

  3. 3

    写真

    たらの水分をペーパーで拭きとり、片面に塩こしょう、両面に小麦粉を振る。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンにごま油を回し入れ、たらの皮目を下にして並べ入れたら、落とし蓋をして弱目の中火で焼く。

  5. 5

    写真

    焦げ目がついたら、たらをひっくり返し、落とし蓋をして両面を焼く。焼き上がったら、皿に取り分ける。

  6. 6

    写真

    ペーパーでフライパンを綺麗に拭いたら、火にかけてごま油を回し入れスナップえんどう、舞茸を炒める。

  7. 7

    写真

    全体に油が回ったら、カニかまを加えて炒め合わせる。

  8. 8

    写真

    中華あんを回し入れ、とろみが付くまでかき混ぜる。

  9. 9

    写真

    とろみが付いたら、仕上げにコショウを振って、たらにかけて出来上がり!

コツ・ポイント

中華あんを回し入れる前に、良くかき混ぜて下さいね。底に片栗粉が固まっていますからね☆彡

このレシピの生い立ち

たらとカニかまが冷蔵庫に1パック。あんかけにしたら、ボリューム満点で彩りも綺麗になりました( ´∀`)
レシピID : 6067195 公開日 : 20/03/05 更新日 : 20/03/05

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