隠れ家のB級グルメ「カツ丼」

隠れ家のB級グルメ「カツ丼」

Description

隠れ家B級グルメ(めんつゆで簡単に・・・)
居酒屋でも大人気超簡単黄金レシピ
お子様~大人まで大好き「カツ丼」を紹介

材料 (一人前)

トンカツ
1枚(200g位)
タマネギ
1/6玉
小ネギ(最後の仕上げ)
適量
◆水
70cc
◆醤油
5cc(小さじ1)
小さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆酒 大さじ1 ○みりん 大さじ1 玉子 2個
15cc(大さじ1)
15cc(大さじ1)
◆タマゴ
2個
◯薄力粉(トンカツ用)
適量
◯タマゴ(トンカツ用)
適量
塩胡椒(トンカツ下味用)
適量

作り方

1

トンカツはロース200gを使用
筋切りを行い、塩胡椒で下味を付ける

2

下味を付けたロース肉に
◯薄力粉→タマゴ→パン粉を付ける

3

◆の調味料でタレを作る

残ったタレは冷蔵庫で保管可能(^ー^)

4

仕込の終わった肉を170℃の油で揚げる。
キツネ色に変わればOK
少々の揚げ不足は後で加熱するのでOK
※揚げ過ぎ注意

5

揚げ終わったトンカツを等間隔でカットする。

6

スライスした、玉ねぎを丼鍋に入れて◆の合わせたタレを入れ火をかけ、グツグツしたら、トンカツを入れる

7

溶き卵を2/3回しかける、一度鍋蓋をして少し固まるまで待つ。

8

固まりはじめたら、残りの1/3を回しかけて、火を切り蓋をして余熱で火を入れる。
※タマゴに火を入れすぎない事

9

フワフワ感が出たら、ご飯の上にのせて、小ネギをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

※タマゴには火を入れ過ぎない事
※トンカツは揚げ過ぎない事
揚げ不足は後で火を入れるので、大丈夫です。
揚げ過ぎはトンカツが硬くなります。

材料は、チキンカツ、白身フライ、親子丼でも
何でもオールマイティーに使えます。

このレシピの生い立ち

めんつゆを使い簡単に作れるカツ丼をレシピ化しました。
これで忙しいお母さんも簡単に✨
レシピID : 6067897 公開日 : 20/03/06 更新日 : 20/03/26

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