濃厚!コツのいらないチーズリゾット

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Description

福島県オリジナル品種のお米「里山のつぶ」を使用!
ふくしま応援シェフの松﨑博一氏考案の誰でも簡単に作れるチーズリゾット

材料 (2人分)

1/2個
2~3枚
1/2パック
バターorマーガリン
大さじ2
にんにく
1個
大さじ4
塩こしょう
適量
黒コショウ粗びき
適量
600cc
固形コンソメ
1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくはみじん切り、その他の具材(ベーコン、しめじ、むきエビ)も小さめにカットしておく

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、中火にかけ熱し、1のにんにくを加え香りを出す

  3. 3

    2に1の玉ねぎを加え、しんなりしてきたら他の具材も入れて、軽く塩こしょうをする

  4. 4

    3に洗米していない米(里山のつぶ)を加え、米が半透明になるまで炒める

  5. 5

    4にAの材料を加え、約10分煮込む

  6. 6

    お米がアルデンテ状になったら、生クリームを加え更に煮込む

  7. 7

    仕上げに粉チーズを加えて混ぜ、味が足りない場合は塩コショウで調味する

  8. 8

    7を器に盛り、お好みで黒コショウ粗びきをかけ、パセリを散らして完成

コツ・ポイント

炒めるポイントは透き通るまで!玉ねぎもお米も透き通るまで炒めるとさらに美味しく仕上がります

このレシピの生い立ち

福島県産米を使用したクイックメニューを料理研究家の松﨑博一氏に考案いただきました。
うつくしまライシーホワイトによる調理風景はこちら https://www.fukulabo.net/is.shtml/fukushima-rice-rw/
レシピID : 6068088 公開日 : 20/03/06 更新日 : 20/03/06

このレシピの作者

福島県
「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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