隠れ家のB級グルメ「関クロメの醤油漬」

隠れ家のB級グルメ「関クロメの醤油漬」

Description

隠れ家のB級グルメ「クロメの醤油漬」
佐賀関産 関クロメ
炊きたてご飯と一緒に・・・
おかず要らず何杯でもいけます✨

材料 (クロメ一本分)

◆醤油
40cc
◆酒
40cc
大さじ3

作り方

1

一本巻いた生クロメを輪切りにする。
冷凍の場合は半解凍して下さい。
※冷凍されたままだと、切る時に割れます。

2

◆の調味料を合わせ鍋に入れて火にかけて、アルコールを飛ばします。
火にかける事により、タレがまろやかになります。

3

2のタレを完全にあら熱を取り冷やします。

4

タレが冷えたら、クロメにすりゴマを入れて、タレと和えます。

5

和えたあとは、少しなじませたら完成

コツ・ポイント

※タレのあら熱は必ずとって下さい
※酒、みりんのアルコールは必ず飛ばして下さい。

さきイカ、かつお節等を一緒に入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

佐賀関生まれ佐賀関育ちの父が、小さな頃から作ってくれてたので、レシピ化しました。
レシピID : 6068100 公開日 : 20/03/06 更新日 : 20/03/14

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