温玉そうめん

たっぷりの沸騰したお湯に適量の塩を入れ、素麺を茹でます。少し固めに茹でるのがポイント。

茹であがった素麺を、流水でしっかりと揉み洗いします。

素麺を一人分ずつ器に盛り付け、その上に温泉玉子を割り、素麺のつゆをお好みの量かけます。