うすい豆と鶏ミンチのクリームパスタ
Description
今が旬♡うすいえんどうの香りをがっつり活かしたパスタソースは、半分潰し気味にするのがコツ♪超簡単だけど、旨～♡
CloveRキッチン
材料
（2人分）
200g
こしょう・粉チーズ
お好み
■
パスタソース
鶏ももミンチ
140g
80g
120g（正味）
200cc
塩
小1
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、うすい豆はさやから外す。
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2
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沸騰したお湯に豆と塩小1（分量外）を入れて4分茹でる。茹で上がったら、水切りせずにそのまま放置。※コツ・ポイント参照
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3
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フライパンを温め、玉ねぎ、鶏ミンチを炒める。（油は入れてません。鶏の脂で炒めます）
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4
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炒まったらさっと水切りをした豆と生クリームを投入。豆を少し潰しながら暖まるまで火を通す。（2～3分）
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5
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隣でパスタ麺をパッケージの表記通りに茹でる。（パスタソースが完成するまでに茹で上がるようにして下さい）
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6
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塩を入れて混ぜ、茹で上がったパスタをトング掴んで直接ソースに入れて絡めれば完成♪（ゆで汁が少々入っても大丈夫です）
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7
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お皿に盛り付けて、お好みでこしょうや粉チーズをかけ、暖かいうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
●豆を半分潰すことで豆の香りがより一層引き出され、グリーンの色合いが増します。
●豆の水切りのタイミングについて。茹でたてを水切りするとシワシワになってしまうので、それを避けるためにソースを作る時に水切りして下さい。
●豆の水切りのタイミングについて。茹でたてを水切りするとシワシワになってしまうので、それを避けるためにソースを作る時に水切りして下さい。
このレシピの生い立ち
豆ご飯に並んで、ぜひオススメしたい一品。うすい豆の独特の香りがたまりません♪
うすい豆が好き過ぎて、春の訪れが毎年待ち遠しい～(´∀｀)♡
うすい豆が好き過ぎて、春の訪れが毎年待ち遠しい～(´∀｀)♡
CloveRキッチン
