チョルバ byマエストロのレシピ
作り方
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1
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今回使う野菜…
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2
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野菜とイタリアンパセリを粗めのみじん切りにする。トマトは1cm角位に切る。
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3
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イタリアンハーブミックス(市販のものがあればそちらを使います)を作る。
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4
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2の野菜類(玉ねぎとイタリアンパセリは1/2量)、3のイタリアンハーブミックス、水750ccを鍋に入れ火にかける。
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5
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挽肉、玉ねぎ、イタリアンパセリ、米、塩小さじ1、パプリカ パウダー大さじ1/2、卵白をボウル入れこねる。
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6
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全体が馴染んだらゴルフボールくらいの大きさに丸め…
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7
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4に入れ煮る。
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8
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煮立ったら弱火にして45分蓋をして煮る。
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9
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サワークリーム、ヨーグルト、卵黄をボウルに合わせる。
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10
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8を少し冷まし、スープを少し取り分け、9ののボウルに少しずつ入れ溶かす。(ダマにならないよう少しずつ)
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11
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8の鍋に10を少しずつ溶かしながら、最終的には全部溶かして入れる。
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12
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続いてレモン汁1/2個分、酢大さじ1を入れ、ひと煮立ちさせたら…
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13
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ルーマニアの酸っぱいスープの出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マエストロのレシピを参考に、2人家族でもちょうどいいボリュームで作ってみました。
https://www.facebook.com/100000426335954/posts/2922914741066042/?d=n
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