安くて豪華♡簡単チンジャオロースの画像

Description

お肉は柔か、野菜はシャキシャキ!我が家で大人気の定番おかずです♪安い薄切り豚でも大満足な美味しさに^^

材料 (4人分)

150g
1袋(約5個)
筍の細切り
1袋
2個
■酒
大さじ2
■オイスターソース・みりん・醤油
各大さじ1
■砂糖
小さじ2
ごま油
適量
大さじ1
□酒
小さじ1
□塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉の薄切りを重ね、千切りにする感覚で細切りにする。

  2. 2

    写真

    お肉に□を揉み込む。

  3. 3

    写真

    筍の水煮はザルに上げて水気を切る。
    ピーマンは種とヘタを除いて千切り、椎茸は石突を落とし薄切りにする。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を入れ、菜箸でほぐすようにして炒める。

  5. 5

    写真

    豚肉がやや赤みが残っている状態でピーマンと椎茸を加え炒める。

  6. 6

    写真

    続いて筍と■の調味料を加えて炒める。水気が飛んで全体にタレが絡まったら完成です。

コツ・ポイント

炒める際の火加減はやや強火。時間差でサッと炒める事で、お肉は柔かくピーマンと筍はシャキシャキに仕上がります。
お肉は片栗粉を揉みこんでいるので柔らか!タレも絡みやすくなります^^

このレシピの生い立ち

ピーマン好きな息子の大好物なのでよく作る一皿です。定番ですが、我が家流のレシピをまとめてみました。
レシピID : 6070213 公開日 : 20/04/17 更新日 : 20/04/17

このレシピの作者

emyo
お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の4人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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