ウズベキスタン♡ママの白いライススープ

ウズベキスタン♡ママの白いライススープ

Description

ウズベキスタンのオゾタさんのお母さんが、小さい頃具合の悪い時に作ってくれたスープです。ヨーグルトを入れてぜひ!

材料

長ネギ
2〜3本
手羽、または鶏ガラ
2〜300g
小さじ1/2〜適量
鶏ひき肉
150g
小さじ1/2
胡椒
適宜
ご飯
茶椀1杯
プレーンヨーグルト
大さじ1〜2

作り方

1

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1リットルの水と長ネギ、手羽の先、または鶏ガラを入れて、20分圧力鍋で煮る。

2

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鶏ガラ、長ネギは取り出す。

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鶏ガラスープに塩を入れて味を確かめる。

4

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鶏ひき肉に塩胡椒を混ぜる。

5

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スプーンで団子にする。

6

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スープの中に団子を入れて煮る。

7

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ご飯を入れて、5分ほど煮る

8

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青ネギ(分量外)を飾る。このまま食べてもとても美味しい。

9

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プレーンヨーグルトを大さじ1〜2入れて、チリパウダーを振る。

10

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よく混ぜて、白いスープをいただく。

コツ・ポイント

ご飯は炊いたものを使いましたが、お米から煮て作るのも美味しいそうです。

このレシピの生い立ち

ウズベキスタンのオゾタさんのお母さんの愛情が感じられるスープです。ヨーグルトをいっぱい入れて、チリパウダーでピリ辛にしていただくと、次の日には元気になるスープだそうです。
レシピID : 6070285 公開日 : 20/03/07 更新日 : 20/03/07

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