白菜とえびの甘酢炒めの画像

Description

くたっと炒めた白菜に、とろりとあんが絡まって絶品です!

材料 (4人分)

500g
250g
ねぎのみじん切り
1/3本分
しょうがのみじん切り
1かけ分
〈下味〉
酒、しょうゆ、片栗粉
各小さじ1
〈甘酢あん〉
大さじ3
酒、砂糖
各大さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ1/3
大さじ6
サラダ油、ごま油

作り方

  1. 1

    えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、下味の材料をまぶす。

  2. 2

    白菜は葉としんに分け、葉は一口大に切り、しんは一口大そぎ切りにする。

  3. 3

    甘酢あんの材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、白菜のしんを入れてしんなりとするまで炒める。

  5. 5

    葉を加えて透き通るまで炒め、しょうが、ねぎを加えて炒める。香りが立ったらえびを加え、ぷりっとするまで炒める。

  6. 6

    甘酢あんをもう一度混ぜて加え、混ぜながらとろみをつけて、ごま油少々を加えてできあがり。

コツ・ポイント

1人分 226kcal  塩分2.3g

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 6070915 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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はるとも❇
豚肉と人参もいれました。 好きな味付けでした