ハムなしツナなしパラパラ塩麹卵チャーハン

ハムなしツナなしパラパラ塩麹卵チャーハン

Description

パラパラに仕上げるコツは塩麹。
具は卵だけ。いざというときのお助けご飯。

材料

ご飯
1人分(160g)
1個
小さじ1

作り方

1

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ご飯に塩麹を加える。

2

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切るようにご飯を混ぜる。*塩麹をご飯にまぶすイメージで。

3

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フライパンに油(小さじ1・分量外)を入れて中火にする。ご飯を加え炒める。卵を加え溶きほぐしながら炒める。

4

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器に盛り付け、お好みで黒コショウをかける。

5

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時間がたってもパラパラです。

コツ・ポイント

塩麹のアミラーゼがご飯のもちもちを減らしてパラパラにしてくれます。

このレシピの生い立ち

ハムもツナも使わず、子供が喜ぶチャーハンを作りたくて考えました。

ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/
レシピID : 6071032 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/18

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