牛すじカレー☆

牛すじカレー☆
圧力鍋を使って短時間でトロトロにやわらかくなった牛すじがサイコーです!

材料

牛すじ
200~300グラム
玉ねぎ
3個
2~3かけ
カレールー
市販のもの 1箱
800~1000ccくらい
塩・こしょう
少々
インスタントコーヒー
大さじ1
ケチャップ
大さじ1

1

玉ねぎはスライスし、にんにくは半分にする。

2

牛すじは適当な大きさに切り、アクとりのため10分ほどゆでる。ざるにあけ、水洗いして汚れをとる。

3

圧力なべに油を熱して、にんにく、玉ねぎを炒め、塩こしょうする。

4

牛すじ、水を加え蓋をして沸騰したら40分ほど煮込む。(うちの圧力鍋の時間)

5

(牛すじはトロトロに、玉ねぎは溶けてなくなっています)
カレールー、ケチャップ、インスタントコーヒーを入れ10分ほど煮込む。

コツ・ポイント

牛すじは下湯でしてアク抜きします。
インスタントコーヒーを入れることでコクがでますのでぜひ♪

このレシピの生い立ち

主人がカレーが大好きなので、いろいろ作っているうちに
この味にたどりつきました☆
レシピID : 607114 公開日 : 08/07/09 更新日 : 08/07/09

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