パンナコッタ バルサミコ風味
モンテ物産
作り方
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1
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今回はこの商品を使います。
【アドリアーノ・グロソリ】バルサミコクリーム
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2
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小さな器に水と粉ゼラチンを入れてふやかす。
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3
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小鍋に牛乳、生クリームを加え中火にかける。沸騰直前で火を止め、砂糖を加えてよく混ぜて溶かす。
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4
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②のゼラチンを③に加えてよく溶かす。
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5
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更にバルサミコクリームを加え、鍋ごと氷水につけてとろみがつくまでよく混ぜながら冷ます。
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6
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とろみがついてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷まして、固めます。
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7
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バルサミコクリームを混ぜ込まないで、上からかけてもとってもおいしいです。
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コツ・ポイント
牛乳は沸騰しやすいので、鍋から離れないで下さい。仕上げにバルサミコクリームを絡めたイチゴでデコレーションをするとさらにキュートになります。
このレシピの生い立ち
バルサミコクリームの甘酸っぱさとバニラアイスクリームと相性がよかったので、他のドルチェ（お菓子）にも応用できないかと思い考えました。
レシピID : 6072857
公開日 : 20/03/25
更新日 : 21/08/04
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