イタリア風オムレツ(フリッタータ)
作り方
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今回はこの商品を使います。
【チェルサヌス】カルチョーフィ・ひまわり油漬け
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2
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カルチョーフィをザルに移し、オイルを切る。
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3
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ジャガイモをダイスカット(1cm)し、耐熱ボールに移しラップをしてレンジで加熱する(500Wで約2分強)。
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4
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別のボールに卵を溶いて、塩コショウ、粉チーズ、適当な大きさにカットしたミントを入れる。
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5
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小型のフライパンでカルチョーフィを炒める。
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6
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⑤のフライパンに③のじゃがいもを加えて、塩・コショウ(好みでミントを追加してもOK)で味を整え、3分位炒める。
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7
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④の卵を一気に流しこみ、蓋をして中火で5分位焼く。
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8
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焼き目がついてきたら、ひっくり返して更に5分くらい焼く。最後にミントを添えて完成です。
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9
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フライパンではなく、パウンドケーキ型に流し入れてオーブンで焼いても◎!140℃のオーブンで約20分で完成です。
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コツ・ポイント
①フライパンのサイズは14cm~18cm位を使用すると、厚みのあるふっくらしたフリッタータになります。もし、適当なサイズのフライパンがない場合は、卵の量を調節してください。
②ひっくり返すときは、お皿等を利用してゆっくり行なってください。
②ひっくり返すときは、お皿等を利用してゆっくり行なってください。
このレシピの生い立ち
イタリアでは色々な具材を入れて卵とじにするフリッタータが子供たちに人気。日本の卵焼きのように丸めないので簡単に調理できます。季節の野菜や、チーズ、ドライトマトなどの乾物等、お好みの具を加えて色々なフリッタータを作ってみてください。