濃厚♪いちごミルクプリン
作り方
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1
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平らな器に水大さじ2を入れ、上からゼラチン5グラムを振り入れる。 10分ほどおき、ふやかす。
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2
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イチゴは洗ってヘタをとってから、ボウルに入れてフォークなどで好みの状態に潰す。
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3
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鍋に牛乳と練乳を入れ、よく混ぜ溶かしてから火にかけ、牛乳が温まったら火をとめる。牛乳は沸騰させないように注意する。
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4
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ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。この時、牛乳の温度が高いと、この後冷やしても固まりません。50度前後の牛乳が理想です。
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5
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ゼラチンが溶けたら、生クリーム100ccを加えて混ぜる。
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6
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潰したイチゴを汁ごと入れて混ぜる。
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7
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器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。(1時間〜)
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8
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<ポイント> 生クリームは動物性の乳脂肪分45%のものが濃厚でオススメです。
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コツ・ポイント
・乳脂肪分が少ない生クリームでも作れますが、サッパリした味わいになります。 お好みで変えてみて下さい。
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に混ぜ混ぜ〜するだけで作れるレシピはないかな?と、長期休みに冷蔵庫の中にあるもので作りました。
親子でまぜまぜ〜して下さい♪
親子でまぜまぜ〜して下さい♪
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