お口爽やか！鮭のレモンバタームニエル＊

キッチンペーパーで鮭の余分な水分を拭き取る。小麦粉を満遍なくつける。

バターを熱し溶かしたフライパンに、中火で鮭の皮を下にして焼く。皮に焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をし弱火で蒸し焼きに

その後もひっくり返して焼き、鮭の切り身の全面が焼けたら、レモン果汁を流し込んで絡めていく。