時短♡巻くだけパリパリジューシー棒餃子
作り方
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1
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豚ひき肉に♡を入れてしっかり練っておきます。
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2
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キャベツはみじん切りにして、塩少々を振って30分以上おきます。水分が出るので絞ります。
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3
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豆腐は電子レンジ600wに4分かけ、水分を飛ばします。
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4
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1,2、3とバナナをつぶして混ぜ合わせます。具のできあがり。
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5
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餃子の皮の中央に具を置き、くるくる巻きます。
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6
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巻き終わりを下にしておき、焼きます。
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7
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フライパンやホットプレートをしっかり熱してごま油を入れ、6をのせる。焼き目がつくまで焼いたら、沸騰したお湯を入れる。
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8
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お湯の量は、餃子の高さの半分くらいまで。蓋をして中強火で焼く。水分が少し残った状態で蓋を開ける。
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9
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水溶き片栗を、餃子の間に流し込んでいく。水分がなくなったらできあがり。
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コツ・ポイント
最後に流し込む水溶き片栗粉を多くすれば羽根はパーッと広がります。
このレシピの生い立ち
手先が不器用な私は、餃子の皮を上手に形作れず、くるくる巻いて作ってみたら、かえってうまくできました。具にバナナと豆腐を入れてみたら、お店の味のようになりました。