和風麻婆豆腐【離乳食後期】
ひなの飯
作り方
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1
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水200ccを鍋に入れ、鶏ひき肉を入れて鍋の中でほぐす。
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2
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鍋を火にかけ沸騰させ、3分以上鶏ひき肉に火を通す。
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3
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火がしっかり通ったら、一旦火を止めておく。※鶏ひき肉の茹で汁は、出汁として使うのでアクをしっかり取っておく。
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5
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レンジで2分くらいチンする。
※玉ねぎが半透明になったらokです。
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6
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⑤を鶏ひき肉を茹でた鍋に入れて、残りの水200ccを入れて火にかける。
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7
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沸騰してきたら、中火にして和風だしとしょうゆを入れて、5分ほど煮る。
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8
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火を一度止めて、水で溶いた片栗粉を入れ、再び弱火にかけて混ぜる。とろみがついたら火を止める。麻婆が出来上がりです！
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9
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豆腐を食べやすい大きさに切り、クッキングペーパーに包んでレンジで40秒くらいチンする。※水切りと温めるためです。
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10
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器に豆腐を入れ、⑧の麻婆を上からかけて麻婆豆腐の完成！
※熱いので気をつけて下さいね。
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11
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冷めたら、製氷皿に入れて冷凍保存。
うどんにかけたり、ごはんにかけて麻婆丼♪
色々なメニューができます^_^
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12
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【解凍】
レンジで解凍後は、片栗粉を水で溶いたものを少しずつ混ぜて、丁度良いトロミに調整してください。
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コツ・ポイント
ひき肉の茹で汁は、アク取りをしっかりすると美味しい出汁になります(^^)
このレシピの生い立ち
食いしん坊の姪っ子ちゃんのために♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひなの飯
