和風麻婆豆腐【離乳食後期】

和風麻婆豆腐【離乳食後期】

Description

麻婆はたくさん作って冷凍保存。麻婆うどんや、麻婆丼にアレンジできますよ^ ^

材料 (製氷皿の氷10個分)

とりひき肉
100g
玉ねぎ
2/1玉
にんじん
2/1本
和光堂の和風だし
5g
400cc
大さじ2
醤油
小さじ1
木綿豆腐【一食分】
20g

作り方

  1. 1

    写真

    水200ccを鍋に入れ、鶏ひき肉を入れて鍋の中でほぐす。

  2. 2

    写真

    鍋を火にかけ沸騰させ、3分以上鶏ひき肉に火を通す。

  3. 3

    火がしっかり通ったら、一旦火を止めておく。※鶏ひき肉の茹で汁は、出汁として使うのでアクをしっかり取っておく。

  4. 4

    写真

    玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、耐熱容器に入れ少し水を入れる。

  5. 5

    レンジで2分くらいチンする。
    ※玉ねぎが半透明になったらokです。

  6. 6

    ⑤を鶏ひき肉を茹でた鍋に入れて、残りの水200ccを入れて火にかける。

  7. 7

    写真

    沸騰してきたら、中火にして和風だしとしょうゆを入れて、5分ほど煮る。

  8. 8

    火を一度止めて、水で溶いた片栗粉を入れ、再び弱火にかけて混ぜる。とろみがついたら火を止める。麻婆が出来上がりです!

  9. 9

    豆腐を食べやすい大きさに切り、クッキングペーパーに包んでレンジで40秒くらいチンする。※水切りと温めるためです。

  10. 10

    写真

    器に豆腐を入れ、⑧の麻婆を上からかけて麻婆豆腐の完成!
    ※熱いので気をつけて下さいね。

  11. 11

    写真

    冷めたら、製氷皿に入れて冷凍保存。
    うどんにかけたり、ごはんにかけて麻婆丼♪
    色々なメニューができます^_^

  12. 12

    【解凍】
    レンジで解凍後は、片栗粉を水で溶いたものを少しずつ混ぜて、丁度良いトロミに調整してください。

コツ・ポイント

ひき肉の茹で汁は、アク取りをしっかりすると美味しい出汁になります(^^)

このレシピの生い立ち

食いしん坊の姪っ子ちゃんのために♡
レシピID : 6076085 公開日 : 20/03/12 更新日 : 20/03/12

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