お家で出来る☆酸辣湯スープ　サンラータン

干し椎茸3枚は100mlの水で戻しておく。
戻せたら干し椎茸と筍を細切りにする。
小松菜の茎の部分と榎は3cm幅に切る。

鍋に、水２カップと椎茸の戻し汁、細切りにした干し椎茸、筍、ざく切りにした小松菜の芯、榎、★の材料を全て入れ、火にかける。

沸いてきたら中火にし、細切りにした豆腐、胡椒少々を加えて2.3分煮る。

沸いてきたら溶いた溶き卵を入れ、菜箸でふわっと全体に混ぜて火を止める。

分葱をちらし、お好みで辣油、胡椒をかけていただきます。