我が家の私的♡こだわりいなり寿司♡

我が家の私的♡こだわりいなり寿司♡

Description

我が家の私的こだわりな♡お稲荷さんになりまーっす♡!

材料 (2合分)

2合
だし昆布
1枚
油揚げ
8枚(すし揚げ)の半分カットだから…16個できますね♡
椎茸
中2個程
炒りごま
バーッとたっぷりめに←!
竹輪
1本程
いんげん
12〜本程(私は多めに入れてます♡←)
((油揚げ味つけ♡!))
フライパンにバーッとひとまわし!
中さじ1
砂糖
大さじ4.5
大さじ4強程
醤油
大さじ4
((寿司酢割合ぃ♡!))
大さじ4強程
小さじ1
砂糖
大さじ3強程

作り方

1

お米を研いで炊きます!
だし昆布←も一緒に入れて炊いています!※だし昆布無くてもォケですが、ある方はある方が♡←!

2

椎茸は水で戻しておきます!
人参は細切り。いんげんも細かく。竹輪も細かく。
※いんげん←だけは、最後に投入するから待機!

3

写真

からの、※手間ですが…!油揚げの油抜き←をしっかりとしまっ(`・ω・´)ゝ!ザルに油揚げを乗せてまず、お湯をかけます〜!

4

この工程で、油っぽくならない為にと味が染みやすくなるので必ずします←♡!では続きまして〜…!

5

写真

こんな感じで、油揚げ全てグルグルして油抜き完了ーぅ!

6

写真

油を抜くべく!グルグル〜っと!

7

写真

綿棒でじわ〜っと!※そして、肝心要な!!油抜きした油揚げを半分にまずは切ったらば、油揚げが破れない様に慎重〜に、全て

8

裏返します!!←この工程重要です!!!
そしたらば、フライパンに油揚げ味つけ←します〜
沸騰させて〜

9

沸騰したら、裏返した油揚げを投入〜!

最低1時間は弱火で煮ます!

10

写真

油抜きして半分に切って裏返した油揚げ←の図がこちらになります!!!

11

写真

油揚げを煮ている煮汁を少しおたまで別の小さなフライパンにとって、人参、椎茸、竹輪←を煮ます。

12

一時冷ますとより♡味が入りやすいです!※煮物系統は冷ましてる際に1番味が入るらしぃです♡!なので油揚げと具をしばし放置!

13

その間に寿司酢割合い←を作ります!

14

※炊きあがったご飯の蓋を開け、作った寿司酢割合い←を、サッと投入してサッと混ぜて閉じて30秒〜程待ちます!!

15

※家庭で作る際に簡単に、酢が入りやすくする為にはこのやり方が良いと以前TVでとぁる料理人さんが言っていたので私はそれ以来

16

このやり方でもっぱら作っておりますはいーっw(*´ 艸`)てぺっ←♡!

17

写真

パタパタと酢飯を作ったら、具を汁を絞って入れます!
この時に、待機させといたいんげん←を入れて…

まじぇ、まじぇ♡w

18

ここで!ごまをバーッとたっぷり♡とかけるのを忘れずに〜♡!

19

写真

裏返した油揚げを※全て元に戻して←、軽く汁を絞りながら1つずつご飯を詰めていって完成っ(´・∀・`)♡

20

………長々と色々なwww、余談?こだわりをグチグチと…(´;ω;`)ぐふぅっ…御付き合いありがとうございましたーあっ♡!

21

最後にw←(しつこ過ぎな件www(;・∀・)…!)my油揚げシリーズこちらも良ければどぞー♡!

22

写真

稲荷味の油揚げ卵ID6564893♡!

23

写真

豆腐の鶏ひき肉入り油揚げの巾着煮ID6717394♡!

コツ・ポイント

油揚げの油抜き必ずする事と、油揚げを裏返して煮る←のが、ポイントです!その方が皮に味が格段と染みやすくなります!後は、酢飯の酢←も炊きあがりにinして30秒〜もポイントです!その方が酢が入りやすぃと知って以来ずっと私的にはそーしてます♡!

このレシピの生い立ち

いなり寿司大好き人間な父の舌の愛なるwwwスパルタ(`・ω・´)ゝ♡によりwww、この味つけ、割合い←に定着してる我が家の私的お稲荷さんになりまーっす♡!
レシピID : 6076837 公開日 : 20/03/11 更新日 : 21/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」