ボタンエビのエチュベ

ボタンエビのエチュベ

Description

にんにくとオリーブオイルの香りでオシャレな気分があじわえます

材料 (1人分)

ボタンエビ
2尾
セロリ
2本
にんにくチップ
4枚

作り方

  1. 1

    オイルソースを作る。オイルを50ml鍋で熱し、にんにくの香りをオイルにうつす。

  2. 2

    オイルが温まってきたら、塩を振る。

  3. 3

    オリーブオイルを弱火で熱して、にんにくチップを入れ、にんにくの香りをオリーブオイルにうつす

  4. 4

    1口大に切ったセロリを炒める

  5. 5

    セロリが少ししんなりしてきたら、半分に割ったエビをいれて白ワインとレモン汁を加える

  6. 6

    エビの身が軽く蒸されて(生でも完全に蒸されてもない半透明の状態が理想)たら、エビを取り出す

  7. 7

    セロリとエビを盛り付けてオイルソースをかけたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

グランメゾン東京の第一話を見てやってみました.
レシピID : 6077352 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年12月5日

初れぽ

 調味料無しでもオリーブオイルとニンニクのコクがありパセリの風味とともに美味しく楽しめました。アボガドも添えてみました。

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