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豚肉は食べやすい大きさに、たけのこ・にんじんは乱切りにする。さやえんどうは筋を取って塩ゆでする。
油を熱した鍋で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、たけのこ・にんじんを入れる。
全体に油が回ったらAを加え、材料がやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで煮る。仕上げにさやえんどうを入れてサッと煮る。