うどの皮と蓮根のきんぴら♥

ウドを5cm位に切って、革を縦にやや厚めに切り、酢水にさらす。蓮根は薄めのいちょう切りにし、酢水にさらす。

こんにゃくは細切りにし、沸騰したお湯で湯がいてアクを取り水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、水気を切った1と2を入れて中火で炒める。少ししんなりしてきたら酒をふって馴染ませる。