自家製ヤンニョム

自家製ヤンニョム

Description

万能調味料。自家製キムチなどにも使えます!試行錯誤中なので随時更新予定。

材料

大さじ4
1片
大根
1本
にんじん
2本
たまねぎ
1玉
分葱
1束
醤油
大さじ4
小さじ4
砂糖
大さじ2
大さじ2
りんご
1個
大さじ4
水又は出汁
大さじ8

作り方

1

ボールに玉ねぎをすりおろし、その他の材料はみじん切りにする。
※食感を残したい場合は一部千切りにするのがおすすめ!

2

白玉粉とお水を鍋に入れ、とろみが出るまで火にかける。

3

少し冷ましたら唐辛子、その他の調味料を1のボールに加える。

4

全ての材料を混ぜ合わせて1日置くと味が馴染んで完成!

5

キムチ作りや炒め物など万能調味料です!

コツ・ポイント

アミのかわりに塩麹を使用。イカの塩辛を使用しても美味しくできます。
辛さを抑えたい場合は、粉唐辛子を減らして粗挽き唐辛子を増やすと落ち着いた辛さになります。

このレシピの生い立ち

料理メモ
レシピID : 6079066 公開日 : 20/03/15 更新日 : 21/04/02

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1 (1人)

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