めかじきのムニエル

めかじきは両面に塩・こしょうを振り、5分ほど置いておく。

ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で2分ほどゆでる。

めかじきの水けをしっかり拭き取ったら、小麦粉をまぶす。

【レモンバターソースを作る】
フライパンにバターを入れて加熱し、溶けたら☆を入れ、さっと加熱して火からおろす。

お皿にミニトマト、２のブロッコリー、４のめかじきを盛り付け、５のソースをかけたら、パセリをふってできあがり。